世界中の食材や料理、レストランを紹介する『Taste Atlas（テイストアトラス）』が、ユーザーの評価に基づいてランク付けした2023年度の「世界最高の料理国ランキング」が発表された⬆。このランキングは、料理、食材、食都市、食品、そして料理本や伝説のレストランに至るまで、幅広いカテゴリで世界最高のものを選出するという主旨で、今年もユーザー投票で総計395,205件の料理評価（有効271,819件）と115,660件の食品評価（有効80,863件）が集計された。これらの評価に基づき、各国料理のトップ50の食品が抽出され、最も高い評価を受けた料理と食品の平均評価によって、世界で最も優れた料理がランク付けされるというものだ。2022年は1位はイタリア、2位はギリシャ、3位がスペインで、日本は4位だったが、2023年度は1位がイタリア、2位が日本だったが獲得したポイントは4.65と１位のイタリアと同数で並んだ。それなのになぜランクで２位になったのか。イタリアと日本の評価の「差」は、総合ランキングとは別の「料理別ランキング」で、イタリアのピザの評価が高かったためだ。この「料理別ランキング」では、 日本からは21位にマグロの握りずし、23位に唐揚げ、28位に豚骨ラーメン、46位にカレーがランクインしたがイタリア「ピザ」の魅力には遠く及ばなかった。
