昭和の「美食家」として知られた芸術家北大路魯山人、その彼の味覚が何とも怪しいというエピソードについて小説「野火」で知られる作家の大岡昇平が「巴里の酢豆腐」というエッセイに記している。今から69年前の1954年、大岡氏は、当時パリで活躍していた画家の荻須高徳と北大路魯山人の３人（⬆上右写真、左から大岡氏・魯山人・荻須氏）で、鴨料理で有名な三ツ星料理店「トゥール・ダルジャン」（⬆上左写真）で食事をした際に、その事件が起きた。トゥールダルジャンでは、名物の鴨料理を出す前に、一旦焼いただけの鴨を客に見せ、それを再度厨房に持ち帰って味付けをする。ところが、魯山人は「それに味をつけることは、余計な手間だ。鴨の持味を殺すようなものだ。そのまま横腹を切って来い」と言い、これに驚いた支配人に画家の荻須高徳さんが「彼は東京の一流料理店主だから」と説明し、味付けする前の鴨をそのまま出させて、日本から持参した醤油と粉わさびで、ただ焼いただけの鴨を「うまい、うまい」と食べたという。しかし、魯山人が食べた鴨は、客に見せるためのサンプルであり、焼いてから時間が経ってすっかり冷めていて美味しいわけがない。大岡は、サンプルの冷めた鴨をわさび醤油を付けて「うまい、うまい」と食べた魯山人を、腐った酸っぱい豆腐を食べて「これは酢豆腐という珍味である」と知ったかぶりをして恥をかく落語「酢豆腐」に出てくる若旦那に例えて「巴里の酢豆腐」と皮肉っぽいタイトルを付けて魯山人を揶揄したのだ。
