日本人の主食のである白米。普通茶碗一杯のご飯（150g）のエネルギー量は252kcalで、エネルギーの源となる炭水化物が豊富に含まれている一方、食後の血糖上昇が比較的高い食品としても知られている。この白米について、米国心臓病学会（ACC）が発表した調査データによると、「白米などの精製穀物を日常的に摂る人は、早期冠動脈疾患を発症する可能性が相対的に高い」と警告している。「そのリスクレベルは甘いお菓子に含まれる「不健康な糖分と脂質」を沢山摂る事と同様だ」としている。この米国心臓病学会が発表したデータ結果を、多くの米国人が疑問視、その違和感の根拠としているのが、日本人という長寿民族の存在だ。「お米を主食としている日本人は世界一健康だ」と反論する声がSNS上に数多く上がっている。「では、世界で最も長生きする日本人が、何を食べてるのか教えてください」「それなら日本の心血管疾患の比率が異常に低いのはなぜ？この研究結果は辻褄の合わない事ばかりだ」「長生きをする事で有名な日本人は、この研究結果を見て笑ってるに違いない」「日本人は私たちより歩くもん。そして赤身の肉や魚をたくさん食べて、お菓子の摂取量や一回の食事量も少ない」「お茶碗1杯、2杯くらいなら問題ないけどね。日本人は歩くし、魚を食べるし、糖分も抑える。彼らの長寿の秘訣はこの辺りにある」「白米を毎日食べてる日本の人たちが証明してるもんね。あの人たちは世界で最も長寿で健康なんだから。こういう研究は時間とお金の無駄だよ」中でも秀逸だった意見がコレ「アメリカ人によると……はい解散」（笑）
