日本人の主食のである白米。普通茶碗一杯のご飯（150g）のエネルギー量は252kcalで、エネルギーの源となる炭水化物が豊富に含まれている一方、食後の血糖上昇が比較的高い食品としても知られている。この白米について、米国心臓病学会（ACC）が発表した調査…